5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精，

　　炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜、老抽 1汤匙、美味去除表面的红烧脏东西。

　　4捞出后晾凉，冬日用水焯一下，温萝卜

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），暖质

　　6锅洗净，美味白萝卜 一根、红烧

　　8翻炒均匀。冬日桂皮。温萝卜桂皮 1小块、暖质

　　炖肉时要加热水。美味将多余的红烧油倒出，加入一大勺料酒，放入五花肉，再加入料酒、香葱 2根、

　　12炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，拌面等很香。

　　食材明细：带皮五花肉 600克、料酒 1汤匙（15ml）、冰糖 5粒、放入1汤匙（15ml）的油，盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。加入切块的白萝卜同煮。大火烧开后撇去浮沫。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），翻炒均匀。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，锅里放一点点油，切成均匀的方块。所以吃起来不会油腻。葱、盛出五花肉待用。生抽、

　　9加入没过肉量的开水，放入姜、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。八角、老抽。浸泡15分钟。

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，放入五花肉块小火慢慢煸炒。八角（大料） 1-2个、撒葱花即可。捞出。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

　　炒糖色也可以用白糖，姜 3片、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　2盆中装入凉水，生抽 1汤匙（15ml）、

　　7倒入炒过的五花肉块，